CREMA DE CALABAZA

Ingredientes para 4 personas

- 400 gramos de calabaza amarilla pelada y cortada en dados
- 200 gramos de nata fresca
- 1/2 litro de clado
- pimienta
- sal

PREPARACIÓN

1. En un recipiente alto y estrecho, adecuado para la cocción en microondas, colocar la calabaza cortada en dados y tapar con plástico transparente de cocina, añadiendo un dedo de agua.

2. Cocinar 4 minutos en el horno a la máxima potencia.

3. Dejar reposar durante 1 minuto, pasar por la batidora y añadir la nata y el caldo.

4. A continuación sazonar y hornear de nuevo a potencia media alta con el recipiente tapado, durante 3 minutos.

5. Dejar reposar y servir.

Receta extraída de el libro de cocina de Un menú para cada día. Ediciones Rueda.